Hummus uit de supermarkt vind ik hier Berlijn niet zo lekker, en dus testte ik verse hummus.🇹🇷🇱🇧🇮🇱🇵🇸 En we hebben een winnaar!
Het is uiteraard subjectief, en alle adressen afgaan is geen doen. Er zijn ook lijsten on line te vinden (zie deze van Visit Berlin). Zelf maken, ik heb het vaak geprobeerd, maar het is het meestal net niet.
Kollwitzmarkt
Op de Kollwitzmarkt (ik zoek nog op of het de week- of de Eko-markt was betaalde ik eenzelfde bedrag voor iets wat in de verte op hummus leek. Het was tamelijk dik, wel aardig maar voor mij geen hummus. Ik vond op Instagram deze kraam (wel op de biomarkt), dus die ga ik nog eens proberen.
Knofi 🇹🇷
Door een vriend werd ik voor goede hummus naar Knofi in de Bergmannstraße gestuurd. Ooit begonnen door een Turkse dame die de authentieke Turkse smaken miste en toen voor zichzelf begon. Aanvankelijk nam ze enkel vrouwen aan en inmiddels is er ook een lunchroom. De Bergmannstraße is sowieso een leuke winkelstraat, en zo ging ik op pad. Naast hummus kocht ik een klein bakje smeersel van geroosterde aubergine, paprika en knoflook. De hummus was wat flets en erg duur (€7,- voor een bakje van twee ons). Het knoflooksmeersel is een aanrader, maar dwing je huis- damweel bedgenoten ook een hapje te nemen, want oei oei wat is die sterk. Ik heb het door de hummus gedaan, die er aanzienlijk van opknapte en zo ook het ‘knofi-gehalte’ acceptabeler maakte.
Kanaan 🇮🇱🇵🇸
Kanaan gaat helaas sluiten las ik, we hebben er een keer tot buikpijn aan toe gegeten (te veel, te lekker). Omdat de hummus erg lekker was heb ik er ook eens een portie besteld om mee te nemen. Niks op aan te merken, niet goedkoop voor op het dagelijkse brood.
Café Pilz 🇮🇱
Ook bij Café Pilz at ik een paar keer. Super lekker met goede hummus, vandaar dat ik Pilz hier ook vermeld. Ik heb echter nooit hummus apart meegenomen, maar het kan wel, klik hier. Voor €6,- neem je een mooie portie mét brood mee naar huis.
Azzam 🇱🇧
En de winnaar is… Azzam aan de Sonnenallee in Neuköln. De hummus is lekker, maar het gaat ook over de prijs-kwaliteit-verhouding. Azzam heeft ook een supermarkt aan de overkant van het restaurant. Daar lagen kilo-zakken hummus in d koeling, alsook bakjes die ik bij EDEKA al eens had gekocht. Toch maar de oversteek gemaakt naar het restaurant, alwaar ik een beetje vreemd werd aangekekene toen ik enkel hummus bestelde.
Ik vroeg naar de prijs en ik kreeg een bonnetje van €7,- of €8,- te zien (ben het kwijt, je kunt er enkel contant betalen). Even dacht ik dat ik weer voor twee ons hummus kreeg, maar toen werd er een bak volgeschept en bij de collega op de counter geplaatst die er warme kikkererwten, olie en kruiden bij deed. Hij pakte een plastic tasje, vulde het met brood, een bakje salade en de hummus. Alleen al de hummus woog bijna een kilo.
Met het Libanese platbrood, de salade en de hummus maak je een stevige rol voor het ontbijt. Azzam wordt voorlopig mijn hummusleverancier.
