Kwart eko-varken van Kikis

Publié sur 1 minuten leestijd 4 x bekeken


Dit weekeinde een paar buren gepolst en vandaag bij de biologische varkenshouderij ‘Kikis‘ van Hans en Anja Donkers uit Uden een heel varken besteld. Een kwart voor elk. Goed voor de portemonnaie van boer en burger.

Betaal je bij Appie minstens € 10,- per kg, bij de Natuurwinkel al snel € 15,- per kg varkensvlees. Niet uitgaande van aanbiedingen.

Rechtstreeks bij de boer (bij deze in elk geval) betaal je € 4,50 per kg slachtgewicht. Netto betaal je dan ongeveer € 6,- per kg vlees. Wie een kwart varken bestelt krijgt van alles een kwart dus: speklappen, hamlappen, gehakt (wordt op verzoek bijgemengd met eko-rund), karbonade, ribkes, schnitzels, haas, worst, saucijzen, organen (op verzoek), pootjes, staart. Alles eigenlijk.

De pootjes en staart zijn voor de snert, de lever voor de balkenbrij en de rest gaat de dieprvies in.

Bij Kikis (Brabants voor ‘kijk eens’) geven ze ook rondleidingen op het bedrijf. Je kunt precies zien onder welke omstandigheden de dieren groot worden.